ワンコの事や日々の何でもない事を書いていきます。


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シソの実

青ジソの花穂が穂先に少し花を咲かせた状態でして、実を穫るにはちょうど良い感じだったので、早速刈り取りました。
e0291042_2311147.jpg

↑どうしよう∑(゚◇゚;)
って位に大量に採れました!!!

写真では刈り取る時に花は落ちてしまってるけど、なぜ花穂の先に花が咲いてる状態で刈り取るかというと、花が終わってしまった実は堅くて、食べた時に皮なんかが口のなかに残って食感が悪いんです。

指先と爪を使って、一つずつ花穂から実をしごき落とします。
アクで真っ黒になるので手袋は欠かせません!

風が強くて、しごき落とす際のずっと嗅いでいると気分が悪くなるほどの強烈な薫りが飛ばされるし、蚊も上手く飛べないから刺されなくて、とっても作業し易い日でした♪
でも夕方4時位にはガッツのあるやつが飛んできて何ヵ所か刺されちゃった(>_<)

日が沈む前には何とか作業終了!!
1日がかりの仕事になってしまいましたよ(´Д`)

でも、ほら!
e0291042_23362373.jpg

500グラムもありました!!
このボウル。直径が20センチあって、2.5リットルは入るんですよ!

後は水に浸けて、浮いてくる花殻なんかのゴミを取り除いたら、醤油と砂糖で佃煮にします♡

ご飯に混ぜたり具にしたりしてオニギリにすると最高なんです♪

冷凍して来年の花の時季まで楽しみま~~~す(*⌒∇⌒*)v

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by ah-kichi | 2012-09-27 00:21 | その他 | Comments(0)