ワンコの事や日々の何でもない事を書いていきます。


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うまかったー!!!

何年も前から、ずーーーっと食べてみたかった鹿肉。

先日、思いきって通販してみました(^^)v

じゃ~ん!ロースでぇーす。
e0291042_19583882.jpg

解凍して、臭みを取るために軽く水洗いしてあります。

塩コショウと、クローブとナツメグのパウダーを揉み込んで。。。

表面から滲み出てくる血を丁寧に拭き取りながら、弱火でじっくり焼いていきます。

肉を横から見て。半分から3分の2くらい火が通ったら裏返して、ちょっと火を強めて焼き色が付いたら、蓋をして火を止めて余熱で仕上げ。

出来上がり~!
e0291042_209568.jpg

嫌な臭みも無く、とっても美味しかったですヾ(@゜▽゜@)ノ

しっかりと歯ごたえのある赤身と、アッサリした脂身で全然胸焼けしなかった!!

もっと臭みがあるのかと思ったら全然大丈夫で、本当に予想以上な美味しさでした。

バラとモモも買ったので、食べるのが楽しみだな~♪


ごちそうさまでした(#^O^#)

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by ah-kichi | 2015-12-16 20:24 | 料理 | Comments(0)